Комбинирање на пред-сметководствени и кујнски операции со исти податоци во кафулињата и рестораните

Најавете се

Оваа титула, која денес изгледа мала, директно влијае на профитабилноста како што расте скалата. Насловот за сметководствена интеграција на кујната и предниот дел создава поголеми оперативни трошоци отколку што изгледа, особено за ресторани, кафулиња, производи за јадење и бизниси со повеќе маси, бидејќи информациите за услугите и трошоците остануваат во посебни системи. Правилното поставување на страната на кујната и сметководствената интеграција истовремено создаваат ефект на потпора за да се зголеми видливоста на трошоците, да се забрза контролата на крајот на денот и да се разјасни профитабилноста на производот.

Како што се зголемува употребата на фрагментиран софтвер, се јавува потреба од повеќе записи и контроли за истата работа. Овој наслов особено се издвојува во процесот на продадениот производ, потрошените материјали и финансиските резултати на крајот на денот. Од 2026 година, менаџерите повеќе нема да се грижат само за тоа како работи бизнисот, туку и колку брзо и чисто истите податоци се рефлектираат на екраните за продажба, акции, тековни и извештаи.

Каде започнува проблемот со кујната и предната сметководствена интеграција на страната на ресторанот?

Кога правилното поставување не е воспоставено во процесите на интеграција на сметководството во кујната и предниот дел, зголемувањето на видливоста на трошоците, забрзувањето на контролата на крајот на денот и појаснувањето на профитабилноста на производот се истовремено ослабени. Резултатот е често одложени одлуки, неконзистентни екрани и зависност од персоналот.

Вистинската разлика во управувањето со ресторанот не е само во брзото чекирање; Се состои во тоа што може да се комбинираат кујната, залихите, собирањето и информациите за трошоците во ист ден. Затоа, неопходно е да се пристапи кон прашањето како деловен стандард, а не само како софтверска карактеристика.

Сигнали што раководството треба да ги препознае

• Брзината на услугата и податоците за залихите и трошоците остануваат во различни светови
• Протокот на табели и нарачки го нарушува корисничкото искуство за време на зафатените часови
• Чување на податоци за пакет услуги, кампања и лојалност во посебни системи

Како услугата, кујната и финансиите се среќаваат по ист редослед?

За трајно подобрување, софтверот, моделот за овластување и контролните точки треба да се разгледаат заедно. Првиот чекор е да се разјаснат екраните, корисничките улоги и чекорите за одобрување кои доаѓаат во контакт со кујната и сметководствената интеграција. Процесот трајно се подобрува кога е јасно кој кои податоци ги произведува и контролира од страната на продажбата, сметководството, складиштето и управувањето.

Вториот чекор е да се поедностават деловните правила. Особено во процесот на продадениот производ, потрошениот материјал и финансиските резултати на крајот на денот, задолжителниот сет на податоци, автоматското пополнување на полињата, управувањето со исклучоци и поврзувањето на извештаите треба да се опишат заедно. Во спротивно, дури и добар софтвер не може сам да ја поправи неуредната операција.

3-чекор план за управување

1. Дизајн услуга, кујна, каса и сметководствени чекори во еден тек
2. Поврзете ги информациите за производот, рецептот и кампањата со истиот модел на податоци
3. Оценувајте ги дневните извештаи со прометот на табелата, профитабилноста на производите и наплатите

Кои метрики треба да се следат за профитабилност?

Кога процесот навистина ќе созрее, првото нешто што го покажува тоа е доследноста во извештаите. Кога времето на обработка, стапката на грешка, бројот на одложени записи и стапката на паѓање во извештајот се следат заедно, менаџерската страна ја гледа реалната слика.

Најчеста грешка е да се гледа софтверот на ресторанот само како екран за услуги и да се потцени влијанието на задната канцеларија. Кога процесот ќе созрее, менаџерите ги користат овие податоци не само за читање на минатото; Треба да се користи за да се направат попрецизни одлуки за купување, цени, кампања, персонален план и управување со готовина.

KPI за следење

• Просечно време на наплата и стапка на промет на маса
• Product or category based gross profitability
• Стапката на продажба на готовина и салонки кои се претвораат во колекција

Како да се комбинираат наплатата и сметководството со Los Pos?

Los Pos не го третира овој наслов како самостојна карактеристика за прикажување; Ги комбинира POS, сметководствените, залихите, тековните, производството и модулите за известување во истиот проток на податоци. Така, секоја акција преземена во врска со кујната и сметководствената интеграција се рефлектира во останатиот дел од бизнисот без одлагање.

Особено кога екранот за наплата, модулот за залихи и рецепти, тековната врска со готовина и извештаите од ресторанот се користат заедно, тимовите работат со почисти податоци истиот ден. Како резултат на тоа, операцијата е забрзана, видливоста на управувањето се зголемува, а наградата од инвестицијата во софтверот јасно се чувствува при секојдневното работење.

Модули што можат да се распоредат на страната Los Pos

• Екран за сметки
• Модул за залихи и рецепт
• Тековно-готовинско поврзување
• известува од ресторанот

Главната цел на пристапот Los Pos е да се соберат фрагментирани процеси на еден екран и да му се овозможи на менаџерот да донесува побрзи и побезбедни одлуки.

---